Palkonya, 2019. április 27.

Hú!SVÉT extrákkal

Fontos információk

Helyszín
Palkonya
Időpont
2019. április 27.

Az idei évben is a rendezvény ingyenes, de egyes programok regisztrációhoz kötöttek, melyet kizárólag online módon 2019. április 26. 23:59-ig tehetsz meg. 

A regisztráció értéke teljes egészében lefogyasztható.

Miért Hú!SVÉT extrákkal?
Azért, mert az idei esztendőben extra újdonságokkal, szuper kísérő programokkal készülünk Nektek. 
Idei kiemelt témánk a helyi alapanyagok beépítése a menükbe. Minden étterem magával hozza a régiója ízeit, alapanyagait, és idén a termelőkkel is találkozhattok az eseményen.

VIP regisztráció

Regisztrációddal biztosíthatod a helyed a fesztiválon. A regisztráció értéke teljes egészében lefogyasztható.

VIP regisztráció
  • kényelmes kóstolás a lezárt VIP helyszíneken (PalKonyha, Faluház, Vaj Bisztro, Tulipános udvar)
  • 5.000 Ft lefogyasztható kupon
5.000 Ft/fő
Regisztrálok
VIP regisztráció extrákkal
  • kényelmes kóstolás a lezárt VIP helyszíneken
  • 5.000 Ft lefogyasztható kupon
  • 1 db exkluzív SVÉT kóstoló pohár
  • pezsgős állófogadás reggelivel
    (9:00-11:00, PalKonyha)
  • VIP lounge használat
15.000 Ft/fő
Regisztrálok

Figyelem, ha a korlátozott készletek miatt nem szeretnél semmiről lemaradni, és szeretnél kényelmesen kóstolni, használd a VIP regisztrációt. A kiemelt helyszíneket szombaton 12:00-tól 15:00-ig lezárjuk kizárólag a VIP-regisztrációval érkezők számára.

Palkonya térkép

Kiemelt programok

Az idei esztendőben számos különleges programmal készülünk Nektek. Ezekre a programokra előzetes regisztráció szükséges.

Mihályi László
Mihályi László
Pauli Zoltán
Pauli Zoltán
Pesti István
Pesti István
Pohner Ádám
Pohner Ádám
Ruprecht László
Ruprecht László
Tóth Vera
Tóth Vera
Péntek
Szombat
Vasárnap

Exkluzív gálavacsora a SVÉT új tagjaival

Időpont április 26. péntek 20:00
Helyszín Palkonyha
Ár 18.000,-Ft/fő
Létszám max. 40 fő
Házigazda

Pauli Zoltán (PalKonyha), Ruprecht László (SVÉT)

Vendégek Almalomb – Hosszúhetény,
Pajta – Őriszentpéter,
Platán – Tata,
La Maréda – Győr
  Foglalj asztalt a stílusos vidéki séfek exkluzív kóstoló menüjére.
Az exkluzív menüt bemutatják Pauli Zoltán (PalKonyha), Ruprecht László (SVÉT),
Illés Roland (Almalomb), Pesti István (Platán), Horváth Szilveszter (LaMaréda),
Farkas Richárd (Pajta).
A desszertet Szabó Réka Kata (Yokka desszertműhely) készíti majd.
A különleges fogások mellé a Villányi Borvidék válogatott borait szolgáljuk fel.
Menü
  • Fogadó ital: Vylyan Kszí gyöngyözőbor
  • hideg előétel: Tőkehal, író, uborkák, zöldalma, karalábé – Pesti István, Platán
    Borajánlat: Tiffán Csenge 2018
  • meleg előétel: Langyos kacsamáj, kápia és málna variációk –
    Horváth Szilveszter, LaMaréda
    Borajánlat: Hárságyi Pincészet Siller, Palkonya
  • 1.főétel: Cékla, hajdina, orgona (céklás hajdina rizottó, cékla kétféleképpen,
    orgona ecet) – Farkas Richárd, Pajta
    Borajánlat: Mokos Pincészet Redy 2018
  • 2. főétel: Mangalicasült, medvehagyma, nudli – Illés Roland, Almalomb
    Borajánlat: Sauska Kadarka 2017
  • Csoki, csoki, csoki… – Szabó Réka, Yokka Desszertműhely
    Borajánlat: Bock Villányi Franc 2015 Feketehegy Selection

Asztalfoglalás

Nespresso bemutatja: VIP állófogadás pezsgős reggelivel

Időpont április 27. Szombat 9:00 - 11:00
Helyszín Palkonyha
Részvétel VIP extrákkal regisztráció esetén 
Házigazda

NESPRESSO, Pauli Zoltán (PalKonyha), Nemesvölgyi Attila (Babka Budapest),
Gyurik Gábor (Viator Apátsági Étterm és Bor-Bár), Pataky Péter (Meatology) 

  Induljon jól a nap! Például egy jó kávé, csoda buborékok és jó barátok társaságában.
Amennyiben a VIP regisztráció extrákkal opciót választod, részt vehetsz az immár
hagyományos stílusos vidéki pezsgős reggeli állófogadásunkon.
Kezd a napot egy csodás reggelivel és válogatott pezsgő és kávé kínálatunkkal.

Asztalfoglalás

Stílusos vidéki ebéd

Időpont április 27. Szombat 13:00
Helyszín Palkonyha
Ár 18.000,-Ft/fő
Létszám max. 40 fő
Házigazda

Ruprecht László – SVÉT, Pauli Zoltán – PalKonyha

Vendégek Gyurik Gábor, VIATOR Apátsági Étterem, Pannonhalma
Horváth Gábor, GUSTEAU Kulináris élményműhely, Mád
Macsinka János, MACOK Bisztro, Eger
Pohner Ádám – Bocuse d’Or, Kistücsök Étterem, Balatonszemes
Mihályi László – Mihályi Patisserie, Vác
  Egy egészen különleges ebéd menüre invitálunk Benneteket a Hú!SVÉT fő napján,
ahol a stílusos vidéki sztár séfek között a Bocuse d’Or világdöntőn ragyogó eredményt
elért magyar csapat séfje Pohner Ádám (Kistücsök Étterem Balatonszemes) a versenyen
étel által inspirált különleges fogással készül Nektek.
Mihályi László a legendás váci cukrászmester pedig egy egészen
különleges desszerttel zárja a programot.
 Menü
  • hideg előétel: Szilvásváradi pisztráng, karfiol, medvehagyma – Macsinka János,
    Macok-Eger
    (Borajánlat: Rácz Lilla Brut nature pezsgő)
  • meleg előétel: Májával töltött nyúlcomb
  • tavaszi főzelékkel- Gyurik Gábor, Viator Pannonhalma
    (Borajánlat: Bakonyi Péter Csavargó 2018)
  • főétel 1.: Kacsa bőrén sütve, tavaszi gombás burgonya gombóc
    spárgák –Horváth Gábor, Gusteau – Mád
    (Borajánlat: Hárságyi Pince Palkonya RedY)
  • főétel 2.: Sült borjúkaraj, spárga, borsó, mandula, jus gombákkal,
    tápiókával, tojásos raviolival, mustármagokkal – Pohner Ádám,
    Kistücsök – Balatonszemes
    (Borajánlat: Ruppert Borház Pinot Noir 2016)
  • desszert:”fekete mamba” csilis sült szilva, csokoládé mousse,
    csokoládé piskóta – Mihályi László, Mihályi Patisserie – Vác
    (Borajánlat: Vylyan Villányi Franc 2015)

Asztalfoglalás

Stílusos gasztro workshopok

Helyszín Faluház
Házigazda

Szabó Réka Kata (Yokka Desszertműhely – Pécs)

Létszám

max. 20 fő/workshop

 

10:00 Kovászos kenyér készítés Ormós Gabi (Jenői Pékség)

12:00 Variációk sajtra Kaba Laminnal (Kaba farm) betegség miatt elmarad

14:00 Tiszta tészta, tészta készítés Petike Petrával (Tiszta tészta)

13:00 Bock Szőlőmag, variációk Marton Adriennel (Ízes élet, Bock Pincészet) - áthelyezve Tulipános udvar

18:00 Villány két arca Redy és Villányi Franc borkóstoló Ipacs Szabó Istvánnal (Vylyan)

Regisztrálok

Séf sör PREMIER

Időpont április 27. Szombat 16:00
Helyszín Vasútállomás, Zip's RESTI
Sörcsapoknál

Pataky Péter és Pauli Zoltán 

  Stílusteremtő sörpremierre hív titeket a palkonyai vasútállomáson kialakított
alkalmi RESTIBE a zip’s brewhouse és a PalKonyha.

Kóstoljátok meg már a nevével sok mindenről árulkodó #SéfSör sorozatunk büszke,
következő tételét a PalKonyha Pils-t. A séf sörök attól különlegesek, hogy ezeket a
recepteket gyakorlott és kiérlelt sörmesterek helyett bravúros, országos hírű séfek,
gasztro arcok ötlik ki a saját ízlésviláguknak megfelelően.
Ők nem biztos, hogy rögtön kandírozott tornacipőt eresztenek le lepkehálóban
a sörfőző tartályba, rajzfilmes gonosz kacajok közepette, de friss szemmel és más,
konyhaművész gondolkodással közelítik meg a sörfőzést is, és ebből érdekes,
újszerű szérumok születhetnek.

Gyertek el a sörpremierre és amellett, hogy az elsők között kóstoljátok meg a
PalKonyha Pilst, még Pataky Péter Tiszalöki Telepi Nevelését is kóstolhatjátok.
Gyertek és ismerjétek meg az országosan egyedülálló kezdeményezés további séfszereplőit is!

Vasárnapi halászlé a Rév Csárdával

Időpont április 28. Vasárnap 12:00, 14:00, 16:00
Helyszín Palkonyha
Ár 3.500,-Ft/fő
Létszám max. 24 fő / időpont
Házigazda

Pauli Zoltán (PalKonyha), Tinusz Gábor (Rév csárda – Érsekcsanád)

Foglalás

Pódium koncert - Tóth Vera Quartet

Időpont április 28. Vasárnap 14:00
Helyszín Palkonyha
  Több mint egy évtizede pályán lévő énekesnő, Tóth Vera,
vadonatúj quartet koncertjével bűvöli el a közönséget Palkonyán.
Koncertjén a jazz, pop és igazi blues elemek is fellelhetőek.
4 szólólemeze és kedvenc előadói szerzeményeiből válogat.
A Quartet nem a hagyományos felállásban hallható,
Vera csodás hangját hegedű, billentyű és beatbox kíséretében hallhatjuk majd.

SVÉTbook

Támogatónk,
aki nélkül
nem menne

Magyar Turisztikai Ügynökség
Nespresso
Villány
Bortársaság